Hozzávalók:

• 135 g zabpehelyliszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál fahéj
• só
• 2 tojás
• 160 ml tej
• 65 g olvasztott kókuszolaj
• édesítő ízlés szerint (én myprotein karamellás ízesítőcseppet raktam bele)
• vanília
• 6-7 db lesz ebből a mennyiségből

1.A száraz hozzávalókat jól összekeverjük.

2. Majd a többi összetevőt is egybe dolgozzuk. Végül a zabpelyhes részt a folyékony masszához adjuk, és tovább keverjük. Kézi habverő is megteszi, én most a gyorsaság kedvéért robotgépet használtam.

3.Ha ezzel kész vagyunk, akkor már csak meg kell sütni a gofrikat. A sütőt kenjük ki kevés kókuszolajjal, és hamarosan fogyaszthatjuk is kedvünkre az isteni bűntudatmentes gofrikat!

Forrás: https://zsaner.wordpress.com/2016/03/19/tokeletes-zabgofrik/

Steiner Kristóf szakácskönyve alapján

Hozzávalók (6 darabhoz)

Elkészítés

A hozzávalókat a megadott sorrendben összekeverjük. Ha túl száraz lenne egy kevés folyadékot adhatunk hozzá, nekem így volt tökéletes. 

1. Muffin kapszlikba töltjük és 180°-os sütőben körülbelül 20 percig sütjük.
2. A tetejére tehető csokimáz*, de anélkül is tökéletes! 

Forrás: http://voroskaktuszdietazik.blogspot.hu/2016/04/bananos-csokis-muffin-vegan.html

Hozzávalók

•  100 g zabpehelyliszt (vagy zabpehely ledarálva)
• 50 g zsírtalanított kókuszliszt
• 20 g útifű maghéj
• 150 g sovány túró (0,2%-os krémes állagút használtam) —> tejcukor, vagy tejfehérje allergiásoknak ToTu
• 1 M-es tojás
• 3-4 ek. víz (lehet magtej, vagy bocitej is)
• csipet szódabikarbóna
• só, édesítőszer és tetszés szerint fűszerek: vanília, fahéj, etc. )

Először elegyítjük a száraz hozzávalókat. Ezek után simára keverjük a túrót, tojást, vizet és édesítőszert. Végül a nedves hozzávalókat a szárazakhoz öntjük, és nagyon gyorsan összedolgozzuk őket. ( Azért kell gyorsan dolgoznunk, mert az útifű maghéj egyből elkezd megduzzadni, és ha várunk, nehezen kezelhető lesz a tészta) Gombócot formázunk és minimum fél óráig pihentetjük a tésztát, hogy összeálljon. (ez nagyon fontos, semmiképp ne kezdjünk el vele azonnal dolgozni, mert a tészta kezelhetetlen, ragacsos pihentetés nélkül!!!)

Végezetül munkalapon kinyújtjuk és tetszőlegesen formázzuk, attól függően, milyen péksüteményt készítünk belőle. A sütési idő töltelékfüggő is, 30-50 perc lehet közepes fokozaton.

Kakaós-fahéjascsiga is készíthető belőle!

Forrás: https://idoszakosbojtoles.wordpress.com/2015/12/05/nyujthato-zabpehelylisztes-teszta/

Hozzávalók

• 40 g kis szemű zabpehely
• 1 tojás (M-es vagy L-es méret)
• 1-2 ek víz
• fokhagymasó
• 2 kk reszelt parmezán ( vagy reszelt Grana Padano, Pecorino Romano, egyéb kemény sajt, de akár el is hagyható, én a sajtos íz miatt használom)
• 1 kk só

A hozzávalókat összekeverjük és minimum 30 percet hagyjuk állni, hogy a zab megszívja magát. Én serpenyőben szoktam megsütni. Enyhén kiolajozott, felhevített serpenyőbe öntöm a tésztát és 5-6 percig közepes lángon sütöm. Ezek után megfordítom és a forró, már aranybarnára sült felére kenem a házi pizzaszószom (  sok fűszerrel, sok paradicsommal, 0 cukorral ), majd a tetszőleges feltéteket rárétegzem, majd megszórom sajttal és egy fedőt teszek rá, hogy minden összeolvadjon. Végül spatulával kiemelem és salátával tálalom.

Nyilván a tészta a lényeges és minden további feltét a pizzán egyéni preferencia kérdése. Akárhogy is, ha nekiálltok, némi fűszer mindenféleképpen kell a tésztájába, mert nélkülük eléggé jellegtelen az íze.)

Forrás: https://idoszakosbojtoles.wordpress.com/2015/11/16/pizza-dietaban-dietasan/

Hozzávalók

• 1/2 csésze puha vaj
• 125 gramm barna cukor
• 1 nagy tojás  
• 1 csomag vaníliás cukor
• 95 g finomliszt
• ½ teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál só
• 120 g zabpehely
• 120 g mazsola – opcionális
• 65 g durvára vágott mogyoró

A tojást a vajjal, a barna cukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük, majd mehet hozzá a sütőporral, sóval és fahéjjal elkevert liszt, a zabpehely, a durvára vágott mogyoró. Ha megvagyunk, akkor egy sűrű masszát kell kapnunk. Evőkanállal egy sütőpapírral kibélelt tepsire kanalazunk 3-4 centi átmérőjű halmokat, majd nedves ujjal vagy kanállal keksz formájúra lapogatjuk. 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 10-12 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók:

• 15 dkg margarin
• 15 dkg zabpehely
• 1 cs sütőpor
• 10 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 10 dkg csoki
• 6-8 dkg dió/kókuszreszelék/mandula stb 
• csipet só
• 1 tk fahéj
• 2 db tojás

Margarint felolvasztani, majd mindent bele – összekeverni, a csokit a végén kell beletenni. Sütőpapírra diónyi labdákat adagolni, kézzel szétnyomkodni. 10-15 percig sütni 180 fokos sütőben (légkeverésesen 12 percig)

Hozzávalók

• 30 dkg zabpehely
• 10 dkg aprított mandula
• 10 dkg durvára aprított dió
• 10 dkg kókuszreszelék
• 6 dkg sózatlan, pirítatlan napraforgómag
• 6 dkg tökmag
• 2 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 6 evőkanál vaj
• 8 evőkanál méz
• vanília vagy vaníliás cukor

A hozzávalókkal variálhatunk, csak az arányokat tartsuk meg. Dió helyett tehetünk bele kesudiót, pisztáciát, mogyorót, de az is jó, ha a dió helyett is mandulát használunk, vagy fordítva. A napraforgómagot vagy a tökmagot pedig leválthatjuk lenmagra vagy szezámmagra.

A sütőt előmelegítjük 120 fokra, és kibélelünk egy tepsit sütőpapírral. Egy nagy edényben összekeverjük a zabpelyhet a mandulával, dióval, kókuszreszelékkel, napraforgómaggal, tökmaggal és a fűszerekkel. Alacsony hőmérsékleten felmelegítjük a vajat a mézzel, hozzátesszük a vaníliát, majd ezt a folyadékot öntsük rá a száraz hozzávalókra, és keverjük össze. Ha túl száraznak tűnik, adjunk hozzá még egy kis mézet.

Töltsük bele az egészet a tepsibe, és süssük nagyjából 75 percig. Vágjuk fel, mialatt hűl.

Hozzávalók:

A piskótához:

• 2 nagy (vagy 3 kicsi) tojás
• 70 g zabpehelyliszt 
• 30 g lenmagliszt 
• 20 g holland kakaópor
• édesítő (nálam kb. 25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
• egy csipetnyi só
• 1 tk sütőpor
• 3 ek olvasztott kókuszolaj
• 1 dl tej (20 g kókuszkrém és 80 g víz keveréke)
• pár csepp rumaroma

A krémhez:

• 200 g light krémsajt (kép ITT)
• 10 g fehérjepor (elhagyható)
• édesítő ízlés szerint
• kb. 10 g holland kakaópor
• egy-két evőkanálnyi víz, ha szükséges

A tetejére díszítéshez:

• kb. 20 g cukormentes csoki (Wawel étcsokit használtam)

A tésztához a tojások fehérjét egy csipetnyi sóval felverjük, félretesszük. A tojások sárgáját az édesítővel (kézi mixerrel) kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk az olajat, tejet, majd a sütőpor-lisztek-kakaópor keverékét, végül kézi habverővel vagy szilikonlapáttal beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. (Gyorsan kell cselekedni, mert a lenmagliszt miatt sűrűsödik.) Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 22-25 percig sütöttem, 19×19 cm-es formát használtam.)
A krém hozzávalóit elkeverjük majd eloszlatjuk a kihűlt piskótán és hűtőbe tesszük, végül olvasztott csokival díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1200 kcal.
9 nagy szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 133 kcal.
100 gramm kész süti: 13 g ch és 226 kcal.

Forrás: http://fittkonyha.info/kakaokremes-szelet/

Az alapösszetevőkön kívül a többivel mindenki szabadon garázdálkodhat, mehetnek bele aszalványok, fűszerek, étcsokoládé, narancshéj, olajos magvak, kinek mi az aktuális vágya tárgya. Nálam most az aszalványok és a dió volt a befutó, tekintve, hogy nem akartam túl extrém ízvilágot a gyerekek miatt.

Nah, de lássuk a medvét!

Hozzávalók:

• egy érett banán
• egy alma vagy körte
• egy nagy bögre apró szemű zabpehely (3 dl-es bögre)
• egy evőkanál cukrozatlan kakaópor
• cukorhelyettesítő ízlés szerint (én nem tettem bele, mert az aszalványok amúgy is elég édesek)
• kókuszreszelék a hempergetéshez

Ez eddig az alaprecept. Ha ebből golyókat formázunk és kókuszreszelékbe hempergetjük, már az önmagában nagyon finom, teljes értékű és tökéletesen clean édességet kapunk. Persze nem kell megállni az alapoknál, ha valakinek ez túl snassz lenne.

Extra hozzávalók:

• egy marék fagyasztott meggy (hagyjuk kiengedni mielőtt használjuk)
• egy marék mazsola
• egy marék cukrozatlan, magozott datolya
• egy marék dió
• 15-20 szem paleo csokis meggy a díszítéshez

Az összes előkészület, amit tennünk kell, hogy az almát/körtét meghámozzuk, és kiszedjük a csumáját, ha a datolyánk magos, akkor kimagozzuk, illetőleg a meggyet kis langyos vízben felengedjük. Ezután minden hozzávalót bedobálunk az aprítóba szépen lassan egymás után, hogy a gépnek legyen ideje mindent jól összetörni. Az aszalványok és a dió a legvégén kerüljön hozzá, és ekkor már nem kell sokáig aprítani, az úgy finom, ha maradnak kiérezhető darabok belőlük.

Ha a masszánk nem állna össze, nyugodtan tegyünk hozzá még zabot, hogy jól formázható legyen, és ne folyjon. Picit érdemes várni vele formázás előtt, hogy a zab meg tudja szívni magát, majd formázzunk golyókat belőle és forgassuk kókuszba.
Ezután én mindegyik tetejébe nyomtam még egy-egy paleo csokiba mártott aszalt meggyszemet. Ettől picit laposabb kis korongok lettek belőle. Persze ez már tényleg csak hab a tortán, de nagyon pikáns ízt ad neki, és a külsejét is kicsit megbolondítja. Szóval kísérletezzetek bármi hasonlóval bátran!

Ha túl lágyak lennének a golyók, ahogy az nálam ma elő is fordult, gyorsan bedobhatjuk a hűtőnk gyorsfagyasztó részébe 10 percre.
Általában az ilyen zabos, gyümölcsös golyóknak jót tesz, ha egy napot állhatnak a hűtőben, hogy a zab megszívja magát és jól összeérjenek az ízek. Majd szóljatok, ha nektek sikerült ezt kivárni…:)

Forrás: https://zabagep.wordpress.com/2015/05/16/zabos-bananos-vegan-golyok/#more-343

Hozzávalók:

 Elkészítés:

Forrás: http://www.vitalzone.hu/citromos-makos-granola-keksz.html