Hozzávalók:

- 3 dl kókusztej

- 1 csapott ek. konjakliszt

- 1 púpos ek. kókuszreszelék

- 1 csapott ek. édesítő

- 1 csapott ek. kókuszliszt

A kókusztejet melegíteni kezdjük, majd folyamatos kevergetés mellett beleöntjük az alaposan elkevert száraz hozzávalókat és 3 – 4 perc alatt besűrítjük.

Nagyon jó állagú desszert, darabos, nem folyós, nem nyúlós és enyhén kókuszízű.

Forrás: http://palanett.blog.hu/2016/01/29/tejbegriz_lisztkeverek_nelkul_paleo

Hozzávalók:

• 25 dkg cukkini (tisztítva mérve)
• 0,5 dl víz
• 1 tk. citromlé
• 5 dkg gesztenyeliszt
• 1 púpozott ek. útifűmaghéj
• 1 csapott ek. kókuszliszt
• kb. 5 dkg erythritol

• 15 dkg sűrű kókuszkrém
• kb. 8 dkg finomra darált kókuszreszelék
• erythritol ízlés szerint
• +darált kókuszreszelék a külsejére

Hozzávalók

- 2db érett banán - 140 g héj nélkül

- 60 g kókuszliszt

- 50 g kókuszcukor

- 1 ek koffeinmentes kv

- kókuszereszelék a forgatáshoz

- 15 db lesz belőle

Forrás: http://chezsandra.cafeblog.hu/2015/10/02/mindenmentes-10-perces-bananos-kokuszgolyo/

Hozzávalók

• 100 g lenmagpehely
• 100 g kókuszliszt
• 2 púpozott ek. útifűmaghéj
• 1 tk chia mag
• csipet só
• 1 tk szódabikarbóna
• 2 tojás (az eredetiben 3 volt, de állítólag elhagyható)
• kb. 2 dl víz
• 2 tk almaecet
• (a kókuszkrémet kihagytam belőle)

Az összeállításnál másképp másképp jártam el: összekevertem a száraz összetevőket, a szódabikarbónára rátöltöttem az ecetet, a tojásokat felvertem a vízzel együtt, majd hozzátöltöttem a lisztekhez. Összegyúrtam, állni hagytam 5 percig, majd 4 kis bagettet formáztam belőle. Majdnem 50 percet sütöttem, de ez a sütőtől függ. (12,4 g CH/db.)

Ezt a receptet itt találtam még 

Forrás: http://tuparnaeshabvero.cafeblog.hu/2015/05/07/paleo-mini-bagett/

Jöjjön egy könnyen és gyorsan elkészíthető krémes desszert, ha már az időjárás megengedte, hogy begyújtsuk a sütőt. A krém receptje innen származik, az alaphoz pedig a tojásmentes alaptésztámat használtam. A barnarizslisztet kókuszliszttel helyettesítve paleo receptet kapunk. Ebben az esetben 2 dl vizet használjunk.

Tésztához:

• 10 g útifűmaghéj (itt beszerezhető)
• 25 g barnarizsliszt
• 30 g kókuszliszt (itt beszerezhető)
• 25 g eritrit (itt beszerezhető)
• 1,5 dl víz
• fahéj
• csipet só

Mindezt összegyúrjuk  és sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformában (18 cm) kialakítjuk az alapot 2-3 cm-es peremmel. 10 percig elősütjük.

Krémhez:

• 200 g  pépesített cukkini
• 100 g kókusztej (itt beszerezhető)
• 1 tojás
• 10 g nyílgyökérliszt (itt beszerezhető)
• pár csepp vanília aroma
• fél citrom leve, héja
• 30 g eritrit
• 1 kk. konjac liszt (itt beszerezhető)

Összekevertem, majd a tésztaalapra öntöttem és 30 percet sütöttem. Miután kihűlt, hűtöben hagytam összeérni. Szilvakarikákkal díszítettem, megszórtam fahéjjal. (össz. 32 g CH)

Forrás:  http://tuparnaeshabvero.cafeblog.hu/2015/08/02/cukkinis-hamis-sajttorta/