Kakaókrémes szelet
Hozzávalók:
A piskótához:
- 2 nagy (vagy 3 kicsi) tojás
- 70 g zabpehelyliszt
- 30 g lenmagliszt
- 20 g holland kakaópor
- édesítő (nálam kb. 25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- egy csipetnyi só
- 1 tk sütőpor
- 3 ek olvasztott kókuszolaj
- 1 dl tej (20 g kókuszkrém és 80 g víz keveréke)
- pár csepp rumaroma
A krémhez:
- 200 g light krémsajt (kép ITT)
- 10 g fehérjepor (elhagyható)
- édesítő ízlés szerint
- kb. 10 g holland kakaópor
- egy-két evőkanálnyi víz, ha szükséges
A tetejére díszítéshez:
- kb. 20 g cukormentes csoki (Wawel étcsokit használtam)
A tésztához a tojások fehérjét egy csipetnyi sóval felverjük, félretesszük. A tojások sárgáját az édesítővel (kézi mixerrel) kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk az olajat, tejet, majd a sütőpor-lisztek-kakaópor keverékét, végül kézi habverővel vagy szilikonlapáttal beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. (Gyorsan kell cselekedni, mert a lenmagliszt miatt sűrűsödik.) Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 22-25 percig sütöttem, 19×19 cm-es formát használtam.)
A krém hozzávalóit elkeverjük majd eloszlatjuk a kihűlt piskótán és hűtőbe tesszük, végül olvasztott csokival díszítjük.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 70 g ch és 1200 kcal.
9 nagy szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 133 kcal.
100 gramm kész süti: 13 g ch és 226 kcal.
