Hozzávalók:

• 15 dkg sütőtök
• 3 dkg vaj
• 10 dkg rukola
• 1 kápia paprika
• 1 marék dióbél
• 4 ek olívaolaj
• 2 tk balzsamecet

A sütőtököt megpucoljuk, 1 centis szeletekre vágjuk, majd a szeleteket 1x1 centis kockákra. A vajat felolvasztjuk, azon megpároljuk a tököt, majd sózzuk-borsozzuk. A paprikát megmossuk, felcsíkozzuk, apró kockákra vágjuk. A diót száraz serpenyőben megillatosítjuk. A saláta alkotóelemeit összekeverjük, majd az olajjal és a balzsamecettel meglocsoljuk, tálaljuk.