A tökéletes chia puding receptje

A chia pudingnak annyi variációja létezik, ahány ember. Én most egy alap receptet mutatok, és majd azt fogjuk később felturbózni :)

A tökéletes chia pudinghoz az 1:6 arányt kell betartanunk. Egy egység chia maghoz 6 egység nedvességet kell adnunk. Ez azt jelenti, hogy kb. 1 ek chia maghoz 1 dl folyadék kell.
Milyen folyadékot használjunk? Embere válogatja. Én leginkább sima 1,5%-os tejet, kókusztejet vagy mandulatejet szoktam használni, de ugyanígy működik szójatejjel, laktózmentessel vagy vízzel.
Ha kiválasztottuk a folyadékot, tegyük bele a megfelelő mennyiségű chia magot, nagyon alaposan keverjük össze és egy estére tegyük a hűtőbe, hogy elérjük a kívánt állagot.

Forrás: http://breakfastloverlili.blog.hu/2016/03/31/a_tokeletes_chia_puding_receptje

Hozzávalók

• 100 g lenmagpehely
• 100 g kókuszliszt
• 2 púpozott ek. útifűmaghéj
• 1 tk chia mag
• csipet só
• 1 tk szódabikarbóna
• 2 tojás (az eredetiben 3 volt, de állítólag elhagyható)
• kb. 2 dl víz
• 2 tk almaecet
• (a kókuszkrémet kihagytam belőle)

Az összeállításnál másképp másképp jártam el: összekevertem a száraz összetevőket, a szódabikarbónára rátöltöttem az ecetet, a tojásokat felvertem a vízzel együtt, majd hozzátöltöttem a lisztekhez. Összegyúrtam, állni hagytam 5 percig, majd 4 kis bagettet formáztam belőle. Majdnem 50 percet sütöttem, de ez a sütőtől függ. (12,4 g CH/db.)

Ezt a receptet itt találtam még 

Forrás: http://tuparnaeshabvero.cafeblog.hu/2015/05/07/paleo-mini-bagett/

Hozzávalók (2 adag):

• 5 dl házi kókusztej
• 2 őszibarack
• fahéj, szegfűszeg
• 5 csepp stevia
• 1 tk. konjac liszt (vagy útifűmaghéj vagy chia mag vagy 1 dl kókusztejben felolvasztva 3 g zselatin)
• mentalevél díszítésnek

A kókusztejet összeturmixoltam a felkockázott barackkal, majd hozzákevertem a többi összetevőt. (kb. 14 g CH/adag)

Forrás: http://tuparnaeshabvero.cafeblog.hu/2015/08/09/nyers-barackkremleves-kokusztejjel/

Hozzávalók 7 db.-hoz:

• 1 alma reszelve
• 1 tojás
• 120 ml víz
• 50 g barnarizsliszt
• 10 g útifűmaghéj
• 1 tk. chiamag (elhagyható)
• 1 ek. kókuszolaj
• fahéj

Mindezt összekevertem és hagytam, hogy kicsit összeálljon, az olaj kivételével. A kókuszolajat a palacsintasütőben felforrósítottam, majd a fölösleget a palacsintatésztához öntöttem. Evőkanálnyi adagokat tettem a serpenyőbe, kicsit elterítettem, majd mindkét oldalát megsütöttem. Fahéjjal megszórva tálaltam. (49 g CH, 7 g CH/db.)

Forrás: http://tuparnaeshabvero.cafeblog.hu/2015/07/25/glutenmentes-almas-palacsinta/