sütök-főzök-alkotok

Orsi receptgyűjteménye

Címkék » sósnasi


2016\04\19 orsi_ Szólj hozzá!

Nyújtható zabpehelylisztes tészta

Hozzávalók

 

  •  100 g zabpehelyliszt (vagy zabpehely ledarálva)
  • 50 g zsírtalanított kókuszliszt
  • 20 g útifű maghéj
  • 150 g sovány túró (0,2%-os krémes állagút használtam) —> tejcukor, vagy tejfehérje allergiásoknak ToTu
  • 1 M-es tojás
  • 3-4 ek. víz (lehet magtej, vagy bocitej is)
  • csipet szódabikarbóna
  • só, édesítőszer és tetszés szerint fűszerek: vanília, fahéj, etc. )

 

nyujhato_teszta.png

 

Először elegyítjük a száraz hozzávalókat. Ezek után simára keverjük a túrót, tojást, vizet és édesítőszert. Végül a nedves hozzávalókat a szárazakhoz öntjük, és nagyon gyorsan összedolgozzuk őket. ( Azért kell gyorsan dolgoznunk, mert az útifű maghéj egyből elkezd megduzzadni, és ha várunk, nehezen kezelhető lesz a tészta) Gombócot formázunk és minimum fél óráig pihentetjük a tésztát, hogy összeálljon. (ez nagyon fontos, semmiképp ne kezdjünk el vele azonnal dolgozni, mert a tészta kezelhetetlen, ragacsos pihentetés nélkül!!!)

Végezetül munkalapon kinyújtjuk és tetszőlegesen formázzuk, attól függően, milyen péksüteményt készítünk belőle. A sütési idő töltelékfüggő is, 30-50 perc lehet közepes fokozaton.

 

Kakaós-fahéjascsiga is készíthető belőle!

 

Forrás: https://idoszakosbojtoles.wordpress.com/2015/12/05/nyujthato-zabpehelylisztes-teszta/

 

Címkék: túró zabpehely édesélet útifűmaghéj sósnasi
2015\09\15 orsi_ Szólj hozzá!

Mákos szezámmagos rudacska - paleo

Hozzávalók:

4 nagyobb tojásfehérje
2 dkg puha vagy folyékony kókuszolaj
kb. 1/4-1/2 tk. só
1 tk. citromlé
5 dkg szezámmagliszt
4 dkg nyílgyökérpor
3 dkg lenmagliszt
3 dkg egész mák
2 dkg útifűmaghéj
1 ek. tápióka keményítő
1/2 tk. szódabikarbóna
+
kevés szezámmag a tetejére 
kevés nyílgyökérpor a nyújtáshoz
makos.jpg
 
A tojásfehérjéből 1-2 evőnálnyit tegyél félre, az kell majd a lekenéshez. A tojásfehérjéhez add hozzá a sót és a citromlevet, kézi habverővel verd fel, de csak egy kicsit, amíg habosodni kezd. Add hozzá a kókuszolajat, keverd el. A száraz hozzávalókat vegyítsd el, add a tojásfehérjékhez, keverd el alaposan, hagyd állni pár percet, majd kézzel gyúrd át.  Én egyből a sütőpapíron nyújtottam ki, kb 4-5 mm vastagra, felvágtam rudakra, a sütőpapírral együtt tepsire raktam és szét huzogattam őket.  Ha szükséges, akkor lisztezd meg a sütőpapírt vagy a nyújtólapot. A félretett tojásfehérjét verd fel picit, kend le a rudakat és szórd meg szezámmaggal. Előmelegített 180 fokos (légkeveréses) sütőben süsd 10 percig, majd rácson hűtsd ki. Lehet akár pogácsának is formázni, de így a legegyszerűbb szerintem.
Címkék: mák sós tojásfehérje paleo szezámmagliszt tápiókakeményítő útifűmaghéj sósnasi
süti beállítások módosítása