Hozzávalók

- 2 kg tisztított szamóca/eper

- min. 20 dkg eritrit

- 3 ek. pektin

A szamócát egy magas falú edényben feltesszük főni az édesítővel, gyakran átmozgatva a gyümölcsöt, hogy oda ne kapjon.

A pektint egy nagyon kevés vízben (max. fél dl) feloldjuk és gyors mozdulatokkal a már levet engedett szamócához öntjük.

Levét elforraljuk, s mikor már jó sűrű, azon melegében kis üvegekbe öntjük, légmentesen zárjuk és egy éjszakán át a száraz dunsztban pihentetjük.

Forrás: http://palanett.blog.hu/2016/05/17/szamoca_dzsem_citruspektinnel_paleo

Hozzávalók

• 1 érett avokádó (mármint jó puha, éretlent nem is lehet semmire használni)
• 2 dl kókuszkrém (itt beszerezhető)
• 1 üveg bodzalekvár (vagy más lekvár)
• 30 g eritrit (itt beszerezhető)

Az avokádót összeturmixoltam a kókuszkrémmel és az eritrittel. A krém felét a fagyiformákba töltöttem, majd a másik feléhez hozzákevertem a lekvárt és tovább turmixoltam. Ezzel töltöttem tele a formákat. 6 fagyi lett belőle, CH tartalma a lekvártól függ, de kb. 12 g CH/db.

Forrás: http://tuparnaeshabvero.cafeblog.hu/2015/06/21/avokados-bodzalekvaros-fagyi/