Spenótos csicseriborsó-saláta bryndzával
Hozzávalók
• 400 ml csicseriborsó-konzerv
• 10 dkg bébispenót
• 3 dkg vaj
• 4 gerezd sült fokhagyma
• só
• frissen őrölt bors
• 10 dkg bryndza
• 1 dl olaj
• 2 ek citromlé
A fokhagymát gerezdekre szedjük és 150 fokos sütőben 20 percig sütjük. Miután a fokhagyma krémessé vált, 1 dl olívaolajjal és a citromlével összeturmixoljuk. A csicseriborsót lecsepegtetjük. A spenótot lobogó vízbe dobjuk, majd leszűrjük, ezután olvasztott vajon 1 percig pároljuk. A csicseriborsóval összeforgatjuk a spenótot, majd elkeverjük velük az öntetet, végül bryndzát morzsolunk rá.