sütök-főzök-alkotok

Orsi receptgyűjteménye

Címkék » desszert


2016\05\19 orsi_ Szólj hozzá!

Tejbegríz - paleo

Hozzávalók:

 

- 3 dl kókusztej

- 1 csapott ek. konjakliszt

- 1 púpos ek. kókuszreszelék

- 1 csapott ek. édesítő

- 1 csapott ek. kókuszliszt

A kókusztejet melegíteni kezdjük, majd folyamatos kevergetés mellett beleöntjük az alaposan elkevert száraz hozzávalókat és 3 – 4 perc alatt besűrítjük.

Nagyon jó állagú desszert, darabos, nem folyós, nem nyúlós és enyhén kókuszízű.

Forrás: http://palanett.blog.hu/2016/01/29/tejbegriz_lisztkeverek_nelkul_paleo

Címkék: desszert tejbegríz kókuszliszt édesélet konjacliszt
2015\10\12 orsi_ Szólj hozzá!

Gesztenyés kókusztekercs sütés nélkül - paleo

Hozzávalók:

 

  • 25 dkg cukkini (tisztítva mérve)
  • 0,5 dl víz
  • 1 tk. citromlé
  • 5 dkg gesztenyeliszt
  • 1 púpozott ek. útifűmaghéj
  • 1 csapott ek. kókuszliszt
  • kb. 5 dkg erythritol
A töltelékhez:
  • 15 dkg sűrű kókuszkrém
  • kb. 8 dkg finomra darált kókuszreszelék
  • erythritol ízlés szerint
  • +darált kókuszreszelék a külsejére
gesztenyes.JPG
A cukkinit hámozd meg, vágd kockára és tedd egy kis fazékba, öntsd hozzá a vizet, a citromlevet és lefedve főzd kb 5-10 percig, amíg kicsit megpuhul. Még forrón pürésítsd a főzőlével együtt, turmix vagy botturmix megfelelő hozzá. A száraz hozzávalókat keverd el és öntsd a cukkini püréhez, keverd el, majd hagyd kihűlni. Amíg hűl, készítsd el a tölteléket. A kókuszkrémet (én konzerves Aroy-D-t használok és csak a sűrű részt hazsnáltam a tetejéről) keverd le az édesítővel és a kókuszreszelékkel, ebből lehet, hogy több kell, a lényeg az, hogy ne folyós, kenhető krémet kapj. A cukkinis masszát nyújtsd ki vékony téglalap alakúra, a legegyszerűbb szilikonos lapon nyújtani, alálisztezni nem kell. Kend rá a tölteléket egyenletesen, majd tekerd fel szorosan. Szórj pár evőkanál kókuszreszeléket a nyújtólapra és hempergesd meg benne a tekercset. Tedd hűtőbe 1-2 órára, utána recés késsel szeleteld fel.
 
Címkék: desszert cukkini kókuszkrém kókuszliszt gesztenyeliszt édesélet útifűmaghéj
2015\10\12 orsi_ Szólj hozzá!

Mindenmentes 10 perces kókuszgolyó II.

Hozzávalók

- 50 g kókuszreszelék

- 75 g darált mandula

- 2 ek kókusztejszín

- 30 g eritritol vagy 25  g cukor

- 1 ek cukrozatlan kakaó

- kókuszreszelék a hempergetéshez

 img_0116.JPG

 

A kókuszereszeléket és az eritritolt daráljuk le, majd keverjük össze a többi hozzávalóval.

 

Forrás: http://chezsandra.cafeblog.hu/2015/10/09/mindenmentes-10-perces-kokuszgolyo-low-carb-gluten-liszt-tej-tojas-feher-cukormentes-iii/

 

 

Címkék: mandula desszert kókuszgolyó kókusztejszín édesélet
2015\10\09 orsi_ Szólj hozzá!

Mákos almás csiga tojás nélkül - paleo

Hozzávalók:

5 dkg mák (fele őrölt, fele szemes nálam)
5 dkg szezámmagliszt
5 dkg tápióka keményítő
2 dkg kókuszliszt
2 púpozott ek. útifűmaghéj
2 ek. erythritol (ízlés szerint)
1/2 tk. szódabikarbóna
csipet só
2 dl forró víz
1 tk. citromlé
1 ek. kókuszolaj
A töltelékhez:
3 db alma hámozva, reszelve
kevés citromlé
erythritol és fahéj ízlés szerint
2 ek. tápióka keményítő
makosalmas.jpg
A töltelékhez az almát hámozd meg, reszeld le kislyukú reszelőn, a levét nyomkodd ki. Keverd el a többi hozzávalóval, tedd félre. A tésztához a száraz hozzávalókat mind vegyítsd el egy tálban, kevergetés közben öntsd hozzá a citromlével elkevert forró vizet, majd add hozzá a kókuszolajat is. Keverd jól össze, hagyd kicsit hűlni, majd a kezeddel gyúrd át. Sütőpapíron vagy szilikon lapon  nyújtsd ki vékony téglalap alakúra. Nem szakad és  mem kell alálisztezni sem, nagyon jól kezelhető a tészta. Ha mégis elszakad, akkor csak nyomd össze a kezeddel. Kend meg az almás  krémmel és csavard fel szorosan. Vágd fel szeletekre, tedd őket sütőpapíros tepsire, előmelegített 165 fokos légkeveréses sütőben süsd kb. 20 percig, lehet tovább is, akkor jobban megpirul. Hűtsd ki, langyosan már ehető, finom puha marad másnapra is. 
Címkék: alma mák csiga desszert paleo édesélet
2015\09\15 orsi_ Szólj hozzá!

“Mindenmentes” brownie

Hozzávalók:

  • 100 g barna rizsliszt
  • 50 g lenmagliszt (itt beszerezhető)
  • 50 g steviás feketecsoki (itt beszerezhető)
  • 1 csipet tengeri só
  • 20 g holland kakaópor
  • 20 g karobpor (itt beszerezhető)
  • 20 g kókuszolaj (itt beszerezhető)
  • 200 ml víz
  • 40 g eritrit (itt beszerezhető)

brownie2.jpg

A liszteket, a kakaó- és karobport, eritritet, sót összekevertem, a csokit mikróban összeolvasztottam a kókuszolajjal (vízgőz fölött mégjobb), ezeket összekevertem, majd ráöntöttem a meglangyosított vizet. Miután összeállt, szilikonos piteformába tettem és 25 perc alatt megsütöttem. (össz. 112 g CH, 8 szeletre vágva  14 g CH/szelet)

 

Forrás: http://tuparnaeshabvero.cafeblog.hu/2015/09/07/mindenmentes-brownie/

Címkék: desszert brownie rizsliszt lenmagliszt édesélet
2015\08\31 orsi_ Szólj hozzá!

Cukkinis hamis sajttorta 2. - paleo

Hozzávalók az alaphoz:

 
5 dkg kókuszliszt
5 dkg kókuszreszelék
1 ek. natúr kakaópor
3 ek. erythritol
8 dkg puha kókuszolaj
1 dl víz
A töltelékhez:
 
3 egész tojás
2 tojássárgája
15 dkg erythritol (por alakú)
50 dkg cukkini (tisztítva mérve)
fél dl víz
15 dkg kókuszkrém
1 rúd vanília magjai
1 nagy cirom leve és reszelt héja (lehetőleg bio citrom)
3 nagy ek. nyílgyökérpor
 +
áfonya lekvár a tálaláshoz
sajottorta.JPG
 
Az alap hozzávalóit tedd egy tálba és alaposan keverd össze. Egy 23 centis jól záródó kapcsos formát bélelj ki sütőpapírral, nyomkodd  bele az alapot, simítsd el, tedd hűtőbe amíg elkészül a töltelék. A cukkinit hámozd meg, ha esetleg magok vannak benne, azt vágd ki, vágd kis kockákra. Tedd egy kis fazékba, önts hozzá fél deci vizet és párold meg,  kb.8-10 perc elég neki. Forrón turmixold le a levével együtt, majd hűtsd ki. Add hozzá a többi hozzávalót és kézi mixerrel vagy habverővel keverd simára. Kóstold meg, ízlés szerint adhatsz hozzá még citromlevet vagy édesítőt. Öntsd a cukkinis masszát az alapra, nagyon folyékony, ettől nem kell megijedni. A formát állítsd tepsire, mert valamennyi zsiradék ki fog folyni az alján, még ha jól záródó is a forma. Előmelegített légkeveréses sütőben 160 fokon süsd kb 50 percig. Ha a teteje nagyon barnul, akkor fóliával borítsd le a sütés vége felé. Hagyd kihűlni, majd a legjobb, ha pár órára hűtőbe teszed. A torta szélét vágd körbe, mielőtt kinyitod a formát, jól behűtve szépen lehet szeletelni. Tálald áfonya lekvárral vagy bármi más lekvárral, gyümölcs öntettel.
Címkék: torta desszert cukkini sajttorta paleo édesélet
2015\08\17 orsi_ Szólj hozzá!

Csokiözön turmix

 

Hozzávalók 2 adaghoz:

2 hámozott, felszeletelt banán
2 ek. nyers kakaópor
1 ek. zúzott kakaóbab/kókuszreszelék díszítéshez
650 ml mandulatej
1 kk. őrölt fahéj
csokizonon.JPG
 
Elkészítés: A banánt egy éjszakára tegyük fagyasztószekrénybe.Másnap az összes hozzávalót tegyük turmixgépbe és turmixoljuk krémesre.
Címkék: banán kakaó desszert mandulatej édesélet
2015\08\10 orsi_ Szólj hozzá!

Mentás vegán/paleo fagyi csokidarabokkal

Hozzávalók

 

-1 avokádó (most 175 g)

-1 doboz Cocomas kókuszkrém (2 dl)

-40 g eritirit

-1 dl erősre főzött mentatea

-8 kocka cukormentes feketecsoki

mentafagyi.jpg

Az avokádót botmixerrel pürésítettem, majd hozzáadtam a kókuszkrémet, eritritet és mentateát. 6 kocka csokit apró darabokra vágtam, ezt is hozzákevertem. Mélyhűtőbe tettem, fagyigép hiányában fél óránként megkavartam. A maradék csokidarabokkal díszítettem, ha lett volna friss mentalevelem, azt is tettem volna rá. (össz. 24 g CH)

 

Forrás: http://tuparnaeshabvero.cafeblog.hu/2015/05/10/mentas-veganpaleo-fagyi-csokidarabokkal/

Címkék: fagyi menta desszert avokádó kókuszkrém étcsoki mentatea édesélet
2015\08\10 orsi_ Szólj hozzá!

Kókuszos-bodzás fagyi

Hozzávalók


-100 g Cocomas kókuszkrém
-1 dl házi bodzaszörp
-20 g eritrit
-2 tojássárgája
-1-1,5 dl víz (vagy dupla adag kókusztej a krém helyett)
-2 tk. kókuszreszelék
-13 g cukormentes feketecsoki forgácsolva

 


A csokin kívül mindent jól összekevertem és sűrűn folyós krémet főztem. Kihűtöttem, majd belekevertem a csokiforgácsot és 4 fagyiformába töltöttem fagyasztani. (11 g CH)

Forrás: http://tuparnaeshabvero.cafeblog.hu/2014/07/09/kokuszos-bodzas-fagyi/

Címkék: tojás fagyi desszert kókusztej kókuszkrém bodzaszörp kókuszreszelék
süti beállítások módosítása