5 dkg mák (fele őrölt, fele szemes nálam)

5 dkg szezámmagliszt

5 dkg tápióka keményítő

2 dkg kókuszliszt

2 púpozott ek. útifűmaghéj

2 ek. erythritol (ízlés szerint)

1/2 tk. szódabikarbóna

csipet só

2 dl forró víz

1 tk. citromlé

1 ek. kókuszolaj

A töltelékhez:

3 db alma hámozva, reszelve

kevés citromlé

erythritol és fahéj ízlés szerint

2 ek. tápióka keményítő

A töltelékhez az almát hámozd meg, reszeld le kislyukú reszelőn, a levét nyomkodd ki. Keverd el a többi hozzávalóval, tedd félre. A tésztához a száraz hozzávalókat mind vegyítsd el egy tálban, kevergetés közben öntsd hozzá a citromlével elkevert forró vizet, majd add hozzá a kókuszolajat is. Keverd jól össze, hagyd kicsit hűlni, majd a kezeddel gyúrd át. Sütőpapíron vagy szilikon lapon  nyújtsd ki vékony téglalap alakúra. Nem szakad és  mem kell alálisztezni sem, nagyon jól kezelhető a tészta. Ha mégis elszakad, akkor csak nyomd össze a kezeddel. Kend meg az almás  krémmel és csavard fel szorosan. Vágd fel szeletekre, tedd őket sütőpapíros tepsire, előmelegített 165 fokos légkeveréses sütőben süsd kb. 20 percig, lehet tovább is, akkor jobban megpirul. Hűtsd ki, langyosan már ehető, finom puha marad másnapra is. 

Forrás: http://frame.bloglovin.com/?post=4564699203&blog=5846215

4 nagyobb tojásfehérje

2 dkg puha vagy folyékony kókuszolaj

kb. 1/4-1/2 tk. só

1 tk. citromlé

5 dkg szezámmagliszt

4 dkg nyílgyökérpor

3 dkg lenmagliszt

3 dkg egész mák

2 dkg útifűmaghéj

1 ek. tápióka keményítő

1/2 tk. szódabikarbóna

+

kevés szezámmag a tetejére 

kevés nyílgyökérpor a nyújtáshoz

 

A tojásfehérjéből 1-2 evőnálnyit tegyél félre, az kell majd a lekenéshez. A tojásfehérjéhez add hozzá a sót és a citromlevet, kézi habverővel verd fel, de csak egy kicsit, amíg habosodni kezd. Add hozzá a kókuszolajat, keverd el. A száraz hozzávalókat vegyítsd el, add a tojásfehérjékhez, keverd el alaposan, hagyd állni pár percet, majd kézzel gyúrd át.  Én egyből a sütőpapíron nyújtottam ki, kb 4-5 mm vastagra, felvágtam rudakra, a sütőpapírral együtt tepsire raktam és szét huzogattam őket.  Ha szükséges, akkor lisztezd meg a sütőpapírt vagy a nyújtólapot. A félretett tojásfehérjét verd fel picit, kend le a rudakat és szórd meg szezámmaggal. Előmelegített 180 fokos (légkeveréses) sütőben süsd 10 percig, majd rácson hűtsd ki. Lehet akár pogácsának is formázni, de így a legegyszerűbb szerintem.

Forrás: http://frame.bloglovin.com/?post=4510622295&blog=5846215