Hozzávalók

- 2 kg tisztított szamóca/eper

- min. 20 dkg eritrit

- 3 ek. pektin

A szamócát egy magas falú edényben feltesszük főni az édesítővel, gyakran átmozgatva a gyümölcsöt, hogy oda ne kapjon.

A pektint egy nagyon kevés vízben (max. fél dl) feloldjuk és gyors mozdulatokkal a már levet engedett szamócához öntjük.

Levét elforraljuk, s mikor már jó sűrű, azon melegében kis üvegekbe öntjük, légmentesen zárjuk és egy éjszakán át a száraz dunsztban pihentetjük.

Forrás: http://palanett.blog.hu/2016/05/17/szamoca_dzsem_citruspektinnel_paleo

Hozzávalók

Az alap:

- 25 dkg magozott datolya

- 3 dl kókusztej

- 1 rúd vanília kikapart magjai

- 10 ek. kókuszolaj

- annyi darált dió, amennyit felvesz a tészta ahhoz, hogy kézzel gyúrható, de ne morzsalékos massza legyen

A krém:

- 6 dl kókusztej

- 1 dl vízben felfőzött 4 csapott tk. zselatin

- 4 ek. eritrit

- annyi kakaópor, hogy sötét színű, kicsit sűrű krém legyen, ezt folyamatosan adagoljuk majd

A datolyát pár órára beáztatjuk a kókusztejbe, botmixerrel pépesítjük, majd egy keverőtálban az összes többi hozzávalóval összegyúrjuk.

Egy 24 cm átmérőjű tortaforma kapcsos részét egy tortatálra tesszük (a tortaforma alja most nem kell), és a formába simítjuk a „tésztát”.

Hűtőbe tesszük dermedni, addig elkészítjük a krémet.

A kókusztejben feloldjuk az édesítőt, közepes lángon melegíteni kezdjük, és folyamatosan kevergetve annyi natúr kakaóport adagolunk hozzá, míg krémesen folyós állagú nem lesz.

Mielőtt felforr, elzárjuk alatta a lángot, és langyosra hűtjük.

Hozzákeverjük a zselatint és mielőtt az egész krém elkezdene megkötni, a datolyás alapra simítjuk és pár órára visszatesszük a hűtőbe.

Apróra vágott dióval és friss gyümölccsel díszítjük.

Forrás: http://palanett.blog.hu/2016/03/14/sutes_nelkuli_karamellas_csokitorta_paleo

Hozzávalók

• 150 g natúr görög joghurt
• 2 db tojás
• 50 g kókuszzsír/vaj
• 150 g zabpehelyliszt
• 50 g kakaó
• 1 tk/7g sütőpor
• 200 g cukornak megfelelő édesítőszer
• 15 g vaníliás cukor

 

Hozzávalók:

• 250 g TK liszt
• 12 g sütőpor
• 200 g édesítő
• 2 tojás
• 250 g joghurt
• 70 g vaj
• csipet só
• 200 g gyümölcs

Gyümölcs nélkül 1 db 95 kcal

Száraz anyagokat összekeverem, a vajat az édesítővel kihabosítom, a tojásokat hozzáadom. Majd összekverem a joghurttal és a száraz dolgokkal, végül a gyümölcsök is belekerülnek.

180 fokon 30-40 perc alatt sülnek meg

Forrás: @szaborsika instagram

Hozzávalók

• 100 g barna rizsliszt
• 10 g ch csökkentő liszt
• 15 g zabpehely
• 6 g sütőpor
• 20 g édesítő
• 1 tojás
• 135 g joghurt
• 5 ek víz
• csipet só
• étcsoki (lidl 80% 1 nagy kocka)
• gyümölcs

Áfonyával 1 db 78 kcal - összesen 9 kisméretű muffin lett belőle

Forrás: by én :-)

Hozzávalók

• 200 g barna rizsliszt
• 50 g zabpehely
• 12 g sütőpor
• 200 g édesítő
• 2 tojás
• 250 g joghurt
• 70 g vaj
• csipet só
• 200 g gyümölcs

Gyümölcs nélkül 1 db 88 kcal

Forrás: @szaborsika instagram alapján gluténmentesítve

Hozzávalók:

- 3 dl kókusztej

- 1 csapott ek. konjakliszt

- 1 púpos ek. kókuszreszelék

- 1 csapott ek. édesítő

- 1 csapott ek. kókuszliszt

A kókusztejet melegíteni kezdjük, majd folyamatos kevergetés mellett beleöntjük az alaposan elkevert száraz hozzávalókat és 3 – 4 perc alatt besűrítjük.

Nagyon jó állagú desszert, darabos, nem folyós, nem nyúlós és enyhén kókuszízű.

Forrás: http://palanett.blog.hu/2016/01/29/tejbegriz_lisztkeverek_nelkul_paleo