Hozzávalók

• 110 g mandula
• 1 tk kókuszreszelék
• 1/4 tk sütőpor
• 1 csipet só
• 2 ek barnacukor
• 6 ek olvasztott kókuszzsír
• 2 ek juharszirup
• 100 g kókusztej (light, konzerves)
• 150 g 70-80%-os étcsoki
• 1 marék bogyós gyümi

Egy késes aprítóval porrá zúzzuk a mandulát, hozzá keverjük a kókuszreszeléket, sütőport, sót, barnacukrot, olvasztott kókuszzsírt és juharszirupot. Egy kis hóálló tálat sütőpapírral kibélelünk és beleöntjük a masszát. A kezünkkel vagy egy pohár segítségével egyenletesen lenyomkodjuk a tál aljára és 180 fokos, előmelegített sütőben 11-13 perc alatt készre sütjük, majd félretesszük. A kókusztejet 30 mp alatt felmelegítjük (mikróban) és leöntjük vele a kisebb darabokra vágott csokit, majd jó alaposan összekeverjük. Ha szépen elolvadt a csoki, ráöntjük a mandulás alapra és elegyengetjük. Amíg a csoki réteg még kissé meleg, kidíszítjük gyümölcsökkel, majd minimum 4 órát, de a legjobb, ha egy egész estét a hűtőben dermesztjük. Másnap kivesszük a formából és kockákra vágjuk.

Forrás: http://breakfastloverlili.blog.hu/2016/04/29/csokis-bogyos_gyumis_tortacska_nem_csak_anyak_napjara#more8674180

Hozzávalók

- 50 g kókuszreszelék

- 75 g darált mandula

- 2 ek kókusztejszín

- 30 g eritritol vagy 25  g cukor

- 1 ek cukrozatlan kakaó

- kókuszreszelék a hempergetéshez

A kókuszereszeléket és az eritritolt daráljuk le, majd keverjük össze a többi hozzávalóval.

Forrás: http://chezsandra.cafeblog.hu/2015/10/09/mindenmentes-10-perces-kokuszgolyo-low-carb-gluten-liszt-tej-tojas-feher-cukormentes-iii/

Hozzávalók

-90 g darált mandula
-30 g xilit
-víz
-20 g kakaópor
-250 ml kókusztej

A darált mandulát és a xilitet annyi vízzel kevertem el, hogy tejföl sűrűségű krémet kapjak. Ezt kevertem össze a kókusztejjel, majd lefagyasztottam. Kb. fél óránként megkevertem, hogy krémes, olyan igazi fagyis állagú legyen. (41 g CH)

Forrás: http://tuparnaeshabvero.cafeblog.hu/2014/05/25/marcipanos-csokifagyi-eperrel-paleo/

Hozzávalók

-100 g barnarizsliszt

-100 g mandulaliszt/őrlemény

-50 g eritrit

-2 tojás

-2 ek. útifűmaghéj

-fahéj, szegfűszeg

-1 narancs héja

Mindent összekeverünk, kicsit állni hagyunk, hogy jól gyúrható legyen. Kézzel kb. 3 cm átmérőjű kekszeket formázunk, sütőpapíron megsütjük kb. 15 perc alatt. Miután kihűlt, olvasztott cukormentes feketecsokival lecsorgatjuk. 22 db. lett belőle. (össz. 100 g CH, 4,5 g CH/db.)

Forrás: ?

Hozzávalók

- 1 csésze darált mandula

- 1 csésze aszalt sárgabarack

- 1/2 csésze aszalt áfonya

- 1/2 csésze goji bogyó

- 1/2 citrom leve és héja

Késes mixerben pürésítsük össze, majd mehet hozzá a citrom leve és reszelt héja.

Kb 20-22 golyó lesz belőle

Forrás: http://chezsandra.cafeblog.hu/2015/06/12/mindenmentes-gyumolcsgolyok-2/