sütök-főzök-alkotok

Orsi receptgyűjteménye

2015\10\12 orsi_ Szólj hozzá!

Gesztenyés kókusztekercs sütés nélkül - paleo

Hozzávalók:

 

  • 25 dkg cukkini (tisztítva mérve)
  • 0,5 dl víz
  • 1 tk. citromlé
  • 5 dkg gesztenyeliszt
  • 1 púpozott ek. útifűmaghéj
  • 1 csapott ek. kókuszliszt
  • kb. 5 dkg erythritol
A töltelékhez:
  • 15 dkg sűrű kókuszkrém
  • kb. 8 dkg finomra darált kókuszreszelék
  • erythritol ízlés szerint
  • +darált kókuszreszelék a külsejére
gesztenyes.JPG
A cukkinit hámozd meg, vágd kockára és tedd egy kis fazékba, öntsd hozzá a vizet, a citromlevet és lefedve főzd kb 5-10 percig, amíg kicsit megpuhul. Még forrón pürésítsd a főzőlével együtt, turmix vagy botturmix megfelelő hozzá. A száraz hozzávalókat keverd el és öntsd a cukkini püréhez, keverd el, majd hagyd kihűlni. Amíg hűl, készítsd el a tölteléket. A kókuszkrémet (én konzerves Aroy-D-t használok és csak a sűrű részt hazsnáltam a tetejéről) keverd le az édesítővel és a kókuszreszelékkel, ebből lehet, hogy több kell, a lényeg az, hogy ne folyós, kenhető krémet kapj. A cukkinis masszát nyújtsd ki vékony téglalap alakúra, a legegyszerűbb szilikonos lapon nyújtani, alálisztezni nem kell. Kend rá a tölteléket egyenletesen, majd tekerd fel szorosan. Szórj pár evőkanál kókuszreszeléket a nyújtólapra és hempergesd meg benne a tekercset. Tedd hűtőbe 1-2 órára, utána recés késsel szeleteld fel.
 
Címkék: desszert cukkini kókuszkrém kókuszliszt gesztenyeliszt édesélet útifűmaghéj
2015\10\12 orsi_ Szólj hozzá!

Mindenmentes 10 perces kókuszgolyó II.

Hozzávalók

- 50 g kókuszreszelék

- 75 g darált mandula

- 2 ek kókusztejszín

- 30 g eritritol vagy 25  g cukor

- 1 ek cukrozatlan kakaó

- kókuszreszelék a hempergetéshez

 img_0116.JPG

 

A kókuszereszeléket és az eritritolt daráljuk le, majd keverjük össze a többi hozzávalóval.

 

Forrás: http://chezsandra.cafeblog.hu/2015/10/09/mindenmentes-10-perces-kokuszgolyo-low-carb-gluten-liszt-tej-tojas-feher-cukormentes-iii/

 

 

Címkék: mandula desszert kókuszgolyó kókusztejszín édesélet
2015\10\09 orsi_ Szólj hozzá!

Mákos almás csiga tojás nélkül - paleo

Hozzávalók:

5 dkg mák (fele őrölt, fele szemes nálam)
5 dkg szezámmagliszt
5 dkg tápióka keményítő
2 dkg kókuszliszt
2 púpozott ek. útifűmaghéj
2 ek. erythritol (ízlés szerint)
1/2 tk. szódabikarbóna
csipet só
2 dl forró víz
1 tk. citromlé
1 ek. kókuszolaj
A töltelékhez:
3 db alma hámozva, reszelve
kevés citromlé
erythritol és fahéj ízlés szerint
2 ek. tápióka keményítő
makosalmas.jpg
A töltelékhez az almát hámozd meg, reszeld le kislyukú reszelőn, a levét nyomkodd ki. Keverd el a többi hozzávalóval, tedd félre. A tésztához a száraz hozzávalókat mind vegyítsd el egy tálban, kevergetés közben öntsd hozzá a citromlével elkevert forró vizet, majd add hozzá a kókuszolajat is. Keverd jól össze, hagyd kicsit hűlni, majd a kezeddel gyúrd át. Sütőpapíron vagy szilikon lapon  nyújtsd ki vékony téglalap alakúra. Nem szakad és  mem kell alálisztezni sem, nagyon jól kezelhető a tészta. Ha mégis elszakad, akkor csak nyomd össze a kezeddel. Kend meg az almás  krémmel és csavard fel szorosan. Vágd fel szeletekre, tedd őket sütőpapíros tepsire, előmelegített 165 fokos légkeveréses sütőben süsd kb. 20 percig, lehet tovább is, akkor jobban megpirul. Hűtsd ki, langyosan már ehető, finom puha marad másnapra is. 
Címkék: alma mák csiga desszert paleo édesélet
süti beállítások módosítása