1 kisebb fej hagyma reszelve

2 kisebb cukkini közepesre reszelve

1 kicsi sárgarépa reszelve

só, bors

2 gerezd fokhagyma zúzva

2 tk. szárított kakukkfű

1 tk. kókuszliszt vagy útifűmaghéj

Az olajat melegítsd fel egy serpenyőben, a reszelt zöldságeket hagyd állni kicsit, majd nyomkodd ki a levét, tedd bele az olajba. Sózd, borsozd, fűszerezd, add hozzá a zúzott fokhagymát, és alacsony lángon kevergetve karamellizáld, kb. 10 percig. A végén szórd meg kókuszliszttel, keverd el, nem kell félni, nem lesz kókuszíze de szerintem az útifmaghéj is jó helyette. Melegen és hidegen is finom, ha kihűlt, tedd egy zárható műanyag dobozba és hűtőben tárold.

 

Forrás: http://trollakonyhamban.blogspot.hu/2015/09/fokhagymas-bagett-cukkinis.html

1 csicseriborsó konzerv*

1 kígyóuborka

1/2 kis csokor kapor

1 lime leve

1-2 kk. só

*Konzerv csicseriborsó helyett persze használhatsz szárazat is, ebben az esetben előző este áztasd be, másnap főzd puhára és hűtsd le, mielőtt hozzáteszed az uborkát és a kaprot. (Egy konzerv kb. 125g száraz csicseriborsónak felel meg.)

1. A kígyóuborka sok levet ereszt, könnyen eláztathatná a hummuszt. Először tedd aprítógépbe a nagyobb kockákra vágott uborkát a sóval, és aprítsd darabosra. Egy szűrőben tedd félre pár percre, hogy lecsepegjen.
2. Az uborka mehet vissza az aprítógépbe, most már a csicseriborsóval és a kaporral együtt. Mixeld krémesre, esetleg igazíts a sózáson. Kész!

4 nagyobb tojásfehérje

2 dkg puha vagy folyékony kókuszolaj

kb. 1/4-1/2 tk. só

1 tk. citromlé

5 dkg szezámmagliszt

4 dkg nyílgyökérpor

3 dkg lenmagliszt

3 dkg egész mák

2 dkg útifűmaghéj

1 ek. tápióka keményítő

1/2 tk. szódabikarbóna

+

kevés szezámmag a tetejére 

kevés nyílgyökérpor a nyújtáshoz

 

A tojásfehérjéből 1-2 evőnálnyit tegyél félre, az kell majd a lekenéshez. A tojásfehérjéhez add hozzá a sót és a citromlevet, kézi habverővel verd fel, de csak egy kicsit, amíg habosodni kezd. Add hozzá a kókuszolajat, keverd el. A száraz hozzávalókat vegyítsd el, add a tojásfehérjékhez, keverd el alaposan, hagyd állni pár percet, majd kézzel gyúrd át.  Én egyből a sütőpapíron nyújtottam ki, kb 4-5 mm vastagra, felvágtam rudakra, a sütőpapírral együtt tepsire raktam és szét huzogattam őket.  Ha szükséges, akkor lisztezd meg a sütőpapírt vagy a nyújtólapot. A félretett tojásfehérjét verd fel picit, kend le a rudakat és szórd meg szezámmaggal. Előmelegített 180 fokos (légkeveréses) sütőben süsd 10 percig, majd rácson hűtsd ki. Lehet akár pogácsának is formázni, de így a legegyszerűbb szerintem.

Forrás: http://frame.bloglovin.com/?post=4510622295&blog=5846215