Hozzávalók

•  100 g zabpehelyliszt (vagy zabpehely ledarálva)
• 50 g zsírtalanított kókuszliszt
• 20 g útifű maghéj
• 150 g sovány túró (0,2%-os krémes állagút használtam) —> tejcukor, vagy tejfehérje allergiásoknak ToTu
• 1 M-es tojás
• 3-4 ek. víz (lehet magtej, vagy bocitej is)
• csipet szódabikarbóna
• só, édesítőszer és tetszés szerint fűszerek: vanília, fahéj, etc. )

Először elegyítjük a száraz hozzávalókat. Ezek után simára keverjük a túrót, tojást, vizet és édesítőszert. Végül a nedves hozzávalókat a szárazakhoz öntjük, és nagyon gyorsan összedolgozzuk őket. ( Azért kell gyorsan dolgoznunk, mert az útifű maghéj egyből elkezd megduzzadni, és ha várunk, nehezen kezelhető lesz a tészta) Gombócot formázunk és minimum fél óráig pihentetjük a tésztát, hogy összeálljon. (ez nagyon fontos, semmiképp ne kezdjünk el vele azonnal dolgozni, mert a tészta kezelhetetlen, ragacsos pihentetés nélkül!!!)

Végezetül munkalapon kinyújtjuk és tetszőlegesen formázzuk, attól függően, milyen péksüteményt készítünk belőle. A sütési idő töltelékfüggő is, 30-50 perc lehet közepes fokozaton.

Kakaós-fahéjascsiga is készíthető belőle!

Forrás: https://idoszakosbojtoles.wordpress.com/2015/12/05/nyujthato-zabpehelylisztes-teszta/

Hozzávalók:

• 25 dkg cukkini (tisztítva mérve)
• 0,5 dl víz
• 1 tk. citromlé
• 5 dkg gesztenyeliszt
• 1 púpozott ek. útifűmaghéj
• 1 csapott ek. kókuszliszt
• kb. 5 dkg erythritol

• 15 dkg sűrű kókuszkrém
• kb. 8 dkg finomra darált kókuszreszelék
• erythritol ízlés szerint
• +darált kókuszreszelék a külsejére

Hozzávalók:

Hozzávalók

• 100 g lenmagpehely
• 100 g kókuszliszt
• 2 púpozott ek. útifűmaghéj
• 1 tk chia mag
• csipet só
• 1 tk szódabikarbóna
• 2 tojás (az eredetiben 3 volt, de állítólag elhagyható)
• kb. 2 dl víz
• 2 tk almaecet
• (a kókuszkrémet kihagytam belőle)

Az összeállításnál másképp másképp jártam el: összekevertem a száraz összetevőket, a szódabikarbónára rátöltöttem az ecetet, a tojásokat felvertem a vízzel együtt, majd hozzátöltöttem a lisztekhez. Összegyúrtam, állni hagytam 5 percig, majd 4 kis bagettet formáztam belőle. Majdnem 50 percet sütöttem, de ez a sütőtől függ. (12,4 g CH/db.)

Ezt a receptet itt találtam még 

Forrás: http://tuparnaeshabvero.cafeblog.hu/2015/05/07/paleo-mini-bagett/

Hozzávalók

-100 g barnarizsliszt

-100 g mandulaliszt/őrlemény

-50 g eritrit

-2 tojás

-2 ek. útifűmaghéj

-fahéj, szegfűszeg

-1 narancs héja

Mindent összekeverünk, kicsit állni hagyunk, hogy jól gyúrható legyen. Kézzel kb. 3 cm átmérőjű kekszeket formázunk, sütőpapíron megsütjük kb. 15 perc alatt. Miután kihűlt, olvasztott cukormentes feketecsokival lecsorgatjuk. 22 db. lett belőle. (össz. 100 g CH, 4,5 g CH/db.)

Forrás: ?

Hozzávalók (2 adag):

• 5 dl házi kókusztej
• 2 őszibarack
• fahéj, szegfűszeg
• 5 csepp stevia
• 1 tk. konjac liszt (vagy útifűmaghéj vagy chia mag vagy 1 dl kókusztejben felolvasztva 3 g zselatin)
• mentalevél díszítésnek

A kókusztejet összeturmixoltam a felkockázott barackkal, majd hozzákevertem a többi összetevőt. (kb. 14 g CH/adag)

Forrás: http://tuparnaeshabvero.cafeblog.hu/2015/08/09/nyers-barackkremleves-kokusztejjel/

Hozzávalók 7 db.-hoz:

• 1 alma reszelve
• 1 tojás
• 120 ml víz
• 50 g barnarizsliszt
• 10 g útifűmaghéj
• 1 tk. chiamag (elhagyható)
• 1 ek. kókuszolaj
• fahéj

Mindezt összekevertem és hagytam, hogy kicsit összeálljon, az olaj kivételével. A kókuszolajat a palacsintasütőben felforrósítottam, majd a fölösleget a palacsintatésztához öntöttem. Evőkanálnyi adagokat tettem a serpenyőbe, kicsit elterítettem, majd mindkét oldalát megsütöttem. Fahéjjal megszórva tálaltam. (49 g CH, 7 g CH/db.)

Forrás: http://tuparnaeshabvero.cafeblog.hu/2015/07/25/glutenmentes-almas-palacsinta/

Jöjjön egy könnyen és gyorsan elkészíthető krémes desszert, ha már az időjárás megengedte, hogy begyújtsuk a sütőt. A krém receptje innen származik, az alaphoz pedig a tojásmentes alaptésztámat használtam. A barnarizslisztet kókuszliszttel helyettesítve paleo receptet kapunk. Ebben az esetben 2 dl vizet használjunk.

Tésztához:

• 10 g útifűmaghéj (itt beszerezhető)
• 25 g barnarizsliszt
• 30 g kókuszliszt (itt beszerezhető)
• 25 g eritrit (itt beszerezhető)
• 1,5 dl víz
• fahéj
• csipet só

Mindezt összegyúrjuk  és sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformában (18 cm) kialakítjuk az alapot 2-3 cm-es peremmel. 10 percig elősütjük.

Krémhez:

• 200 g  pépesített cukkini
• 100 g kókusztej (itt beszerezhető)
• 1 tojás
• 10 g nyílgyökérliszt (itt beszerezhető)
• pár csepp vanília aroma
• fél citrom leve, héja
• 30 g eritrit
• 1 kk. konjac liszt (itt beszerezhető)

Összekevertem, majd a tésztaalapra öntöttem és 30 percet sütöttem. Miután kihűlt, hűtöben hagytam összeérni. Szilvakarikákkal díszítettem, megszórtam fahéjjal. (össz. 32 g CH)

Forrás:  http://tuparnaeshabvero.cafeblog.hu/2015/08/02/cukkinis-hamis-sajttorta/