Hozzávalók

-90 g darált mandula
-30 g xilit
-víz
-20 g kakaópor
-250 ml kókusztej

A darált mandulát és a xilitet annyi vízzel kevertem el, hogy tejföl sűrűségű krémet kapjak. Ezt kevertem össze a kókusztejjel, majd lefagyasztottam. Kb. fél óránként megkevertem, hogy krémes, olyan igazi fagyis állagú legyen. (41 g CH)

Forrás: http://tuparnaeshabvero.cafeblog.hu/2014/05/25/marcipanos-csokifagyi-eperrel-paleo/

Hozzávalók

-200 ml kókusztej
-1 ek krémsajt
-10 g xilit
-kókuszreszelék
-víz
-50 g fekete áfonya

Ebből 5 adag fagyi lett. Más gyümivel is ki fogom próbálni.  Egyébkény ez majdnem paleo recept, csak a krémsajtot lehet esetleg kifogásolni benne.

Hozzávalók

(2 személyes adag)

2 M-es tojás
3 ek gluténmentes süteményliszt  (Mester)
1 csapott ek holland kakaópor (20-22%)
2 ek eritrit
1 tk vaníliás eritrit
1 ek olaj
1 késhegyni szódabikarbóna + pár csepp citromlé
kevés reszelt citromhéj
kevés víz

2 marék friss, vagy fagyasztott málna

A málna kivételével minden hozzávalót egy kis kézi habverővel elkeverek, vízből annyit teszek bele, hogy tejfölsűrűségű állagot kapjak.
Egy kicsi 4-5 dl edénykét kikenek kókuszolajjal, és beleöntöm a masszát, majd a tetejére szórom a málnát, és megnyomkodom, hogy menjen a tésztába is, de maradjon a tetején is.
Legmagasabb fokozaton 4 percig sütöm. Hagyom hűlni.

Tetejét feldíszítem málnával és megszórom porrá darált eritrittel.

Tippek, tanácsok

Ki lehet próbálni kakaó nélkül is, akkor a kakaó mennyiségét kell lisztre cserélni.

Másfajta gyümölcsöt is érdemes tenni bele, pl áfonyát, ribizlit, sárgabarackot, szilvát, feketeszdret.

És hogy mivel?

Juharsziruppal a tetején! Isteni!!

Forrás: http://laktozmentesfakanal.cafeblog.hu/2015/06/20/mikros-kakaos-suti-malnaval/

Hozzávalók

- 40 dkg szabad földön érett eper
- 2 dl cocomas
- 2-3 ek méz
- 2 ampulla ginseng Royal Jelly
- 1 ek egész rózsabors
- víz

 A jégakkut beteszem a fagyasztóba 24 órára.

Az epret a apró darabokra vágom, majd beteszem szintén a  fagyasztóba 4 órára.

Ha minden lehűlt elegyítem egy merülő mixerrel a hozzávalókat, kivéve a borsot. Azt mozsárban töröm meg, és csak kanállal keverem össze. Vizet attól függően teszek bele, hogy mennyire szeretném intenzívre, sűrűre a fagyit. Ha nyári melegben csak szomjat oltani szeretnék, jöhet bele több, ha desszertnek, olyan “jóllakósra”, akkor kevesebbet.
Jöhet a fagyi gép. Mivel már az eper miatt félig fagyos a massza, kevesebb ideig kell pörgetni a gépben. Akkor kész, ha átfagyott a massza, de még a gép forgatja.

Tippek, tanácsok

Minél frissebb epret használunk, és minél több napsütést értet, annál finomabb lesz a fagyi. És annál kevesebb édesítőszert kell beletenni, legyen az méz, barna cukor, vagy eritrit. 

A Ginseng mindenkinek jót tesz! Támogatja a szervezet természetes védekező rendszerét, szellemileg és fizikailag is frissítően hat. Segít a fáradtság enyhítésében és jót tesz velünk stresszes időszakban. Kedvezően ha a vérkeringésre, ezáltal serkenti az agyi teljesítményt, javítja a memóriát.

A rózsabors igazi afrodiziákum. Erősíti a nemi szerveket, az alhasi energiákat, tüzet ébreszt és kreativitásra serkent,  szenvedélyes érzelmeket ébreszt bennünk. És a szemet is gyönyörködteti

Az epret meg imádjuk! Igaz??

És hogy mivel?

Na jó, tudom, hogy balgaság, de egy minimális csokiszósz azért mehet rá!

Forrás: http://laktozmentesfakanal.cafeblog.hu/2015/06/15/ginsenges-eperfagyi-rozsaborssal/

Hozzávalók

- 1 csésze darált mandula

- 1 csésze aszalt sárgabarack

- 1/2 csésze aszalt áfonya

- 1/2 csésze goji bogyó

- 1/2 citrom leve és héja

Késes mixerben pürésítsük össze, majd mehet hozzá a citrom leve és reszelt héja.

Kb 20-22 golyó lesz belőle

Forrás: http://chezsandra.cafeblog.hu/2015/06/12/mindenmentes-gyumolcsgolyok-2/

Hozzávalók

• 1 érett avokádó (mármint jó puha, éretlent nem is lehet semmire használni)
• 2 dl kókuszkrém (itt beszerezhető)
• 1 üveg bodzalekvár (vagy más lekvár)
• 30 g eritrit (itt beszerezhető)

Az avokádót összeturmixoltam a kókuszkrémmel és az eritrittel. A krém felét a fagyiformákba töltöttem, majd a másik feléhez hozzákevertem a lekvárt és tovább turmixoltam. Ezzel töltöttem tele a formákat. 6 fagyi lett belőle, CH tartalma a lekvártól függ, de kb. 12 g CH/db.

Forrás: http://tuparnaeshabvero.cafeblog.hu/2015/06/21/avokados-bodzalekvaros-fagyi/

Hozzávalók 18 szelethez:

Hozzávalók 7 db.-hoz:

• 1 alma reszelve
• 1 tojás
• 120 ml víz
• 50 g barnarizsliszt
• 10 g útifűmaghéj
• 1 tk. chiamag (elhagyható)
• 1 ek. kókuszolaj
• fahéj

Mindezt összekevertem és hagytam, hogy kicsit összeálljon, az olaj kivételével. A kókuszolajat a palacsintasütőben felforrósítottam, majd a fölösleget a palacsintatésztához öntöttem. Evőkanálnyi adagokat tettem a serpenyőbe, kicsit elterítettem, majd mindkét oldalát megsütöttem. Fahéjjal megszórva tálaltam. (49 g CH, 7 g CH/db.)

Forrás: http://tuparnaeshabvero.cafeblog.hu/2015/07/25/glutenmentes-almas-palacsinta/

Az alapösszetevőkön kívül a többivel mindenki szabadon garázdálkodhat, mehetnek bele aszalványok, fűszerek, étcsokoládé, narancshéj, olajos magvak, kinek mi az aktuális vágya tárgya. Nálam most az aszalványok és a dió volt a befutó, tekintve, hogy nem akartam túl extrém ízvilágot a gyerekek miatt.

Nah, de lássuk a medvét!

Hozzávalók:

• egy érett banán
• egy alma vagy körte
• egy nagy bögre apró szemű zabpehely (3 dl-es bögre)
• egy evőkanál cukrozatlan kakaópor
• cukorhelyettesítő ízlés szerint (én nem tettem bele, mert az aszalványok amúgy is elég édesek)
• kókuszreszelék a hempergetéshez

Ez eddig az alaprecept. Ha ebből golyókat formázunk és kókuszreszelékbe hempergetjük, már az önmagában nagyon finom, teljes értékű és tökéletesen clean édességet kapunk. Persze nem kell megállni az alapoknál, ha valakinek ez túl snassz lenne.

Extra hozzávalók:

• egy marék fagyasztott meggy (hagyjuk kiengedni mielőtt használjuk)
• egy marék mazsola
• egy marék cukrozatlan, magozott datolya
• egy marék dió
• 15-20 szem paleo csokis meggy a díszítéshez

Az összes előkészület, amit tennünk kell, hogy az almát/körtét meghámozzuk, és kiszedjük a csumáját, ha a datolyánk magos, akkor kimagozzuk, illetőleg a meggyet kis langyos vízben felengedjük. Ezután minden hozzávalót bedobálunk az aprítóba szépen lassan egymás után, hogy a gépnek legyen ideje mindent jól összetörni. Az aszalványok és a dió a legvégén kerüljön hozzá, és ekkor már nem kell sokáig aprítani, az úgy finom, ha maradnak kiérezhető darabok belőlük.

Ha a masszánk nem állna össze, nyugodtan tegyünk hozzá még zabot, hogy jól formázható legyen, és ne folyjon. Picit érdemes várni vele formázás előtt, hogy a zab meg tudja szívni magát, majd formázzunk golyókat belőle és forgassuk kókuszba.
Ezután én mindegyik tetejébe nyomtam még egy-egy paleo csokiba mártott aszalt meggyszemet. Ettől picit laposabb kis korongok lettek belőle. Persze ez már tényleg csak hab a tortán, de nagyon pikáns ízt ad neki, és a külsejét is kicsit megbolondítja. Szóval kísérletezzetek bármi hasonlóval bátran!

Ha túl lágyak lennének a golyók, ahogy az nálam ma elő is fordult, gyorsan bedobhatjuk a hűtőnk gyorsfagyasztó részébe 10 percre.
Általában az ilyen zabos, gyümölcsös golyóknak jót tesz, ha egy napot állhatnak a hűtőben, hogy a zab megszívja magát és jól összeérjenek az ízek. Majd szóljatok, ha nektek sikerült ezt kivárni…:)

Forrás: https://zabagep.wordpress.com/2015/05/16/zabos-bananos-vegan-golyok/#more-343

Jöjjön egy könnyen és gyorsan elkészíthető krémes desszert, ha már az időjárás megengedte, hogy begyújtsuk a sütőt. A krém receptje innen származik, az alaphoz pedig a tojásmentes alaptésztámat használtam. A barnarizslisztet kókuszliszttel helyettesítve paleo receptet kapunk. Ebben az esetben 2 dl vizet használjunk.

Tésztához:

• 10 g útifűmaghéj (itt beszerezhető)
• 25 g barnarizsliszt
• 30 g kókuszliszt (itt beszerezhető)
• 25 g eritrit (itt beszerezhető)
• 1,5 dl víz
• fahéj
• csipet só

Mindezt összegyúrjuk  és sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformában (18 cm) kialakítjuk az alapot 2-3 cm-es peremmel. 10 percig elősütjük.

Krémhez:

• 200 g  pépesített cukkini
• 100 g kókusztej (itt beszerezhető)
• 1 tojás
• 10 g nyílgyökérliszt (itt beszerezhető)
• pár csepp vanília aroma
• fél citrom leve, héja
• 30 g eritrit
• 1 kk. konjac liszt (itt beszerezhető)

Összekevertem, majd a tésztaalapra öntöttem és 30 percet sütöttem. Miután kihűlt, hűtöben hagytam összeérni. Szilvakarikákkal díszítettem, megszórtam fahéjjal. (össz. 32 g CH)

Forrás:  http://tuparnaeshabvero.cafeblog.hu/2015/08/02/cukkinis-hamis-sajttorta/