Hozzávalók

• 115 g Szafi Fitt nyújtható tészta lisztkeverék
• 130 g forró kókusztej
• 25 g meleg kókuszolaj

• Töltelék: (most kakaósat csináltam, de lehet fahéjas vagy diós is)
• 1 evőkanál  meleg kókuszolaj
• 1 evőkanál eritrit
• kb 1-2 evőkanál kakaópor

A hozzávalókat összekeverjük és kinyújtjuk. Két zsírpapír közé tegyük a masszát és úgy nyújtsuk ki. Töltelék hozzávalóit is összekeverjük és megkenjük vele a tésztát. Szorosan feltekerjük és 8 részre vágjuk a tésztát.

Sütési idő: előmelegített sütőben, légkeveréses funkción 180 fokon 20-25 perc.
Forrón, vagy melegen TILOS felvágni/fogyasztani, rácson hagyjuk kihűlni és csak hidegen fogyasszuk!

Forrás: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2015/10/tojasmentes-paleo-vegan-fahejas-dios.html

Hozzávalók

•  100 g zabpehelyliszt (vagy zabpehely ledarálva)
• 50 g zsírtalanított kókuszliszt
• 20 g útifű maghéj
• 150 g sovány túró (0,2%-os krémes állagút használtam) —> tejcukor, vagy tejfehérje allergiásoknak ToTu
• 1 M-es tojás
• 3-4 ek. víz (lehet magtej, vagy bocitej is)
• csipet szódabikarbóna
• só, édesítőszer és tetszés szerint fűszerek: vanília, fahéj, etc. )

Először elegyítjük a száraz hozzávalókat. Ezek után simára keverjük a túrót, tojást, vizet és édesítőszert. Végül a nedves hozzávalókat a szárazakhoz öntjük, és nagyon gyorsan összedolgozzuk őket. ( Azért kell gyorsan dolgoznunk, mert az útifű maghéj egyből elkezd megduzzadni, és ha várunk, nehezen kezelhető lesz a tészta) Gombócot formázunk és minimum fél óráig pihentetjük a tésztát, hogy összeálljon. (ez nagyon fontos, semmiképp ne kezdjünk el vele azonnal dolgozni, mert a tészta kezelhetetlen, ragacsos pihentetés nélkül!!!)

Végezetül munkalapon kinyújtjuk és tetszőlegesen formázzuk, attól függően, milyen péksüteményt készítünk belőle. A sütési idő töltelékfüggő is, 30-50 perc lehet közepes fokozaton.

Kakaós-fahéjascsiga is készíthető belőle!

Forrás: https://idoszakosbojtoles.wordpress.com/2015/12/05/nyujthato-zabpehelylisztes-teszta/

Hozzávalók

• 1/2 csésze puha vaj
• 125 gramm barna cukor
• 1 nagy tojás  
• 1 csomag vaníliás cukor
• 95 g finomliszt
• ½ teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál só
• 120 g zabpehely
• 120 g mazsola – opcionális
• 65 g durvára vágott mogyoró

A tojást a vajjal, a barna cukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük, majd mehet hozzá a sütőporral, sóval és fahéjjal elkevert liszt, a zabpehely, a durvára vágott mogyoró. Ha megvagyunk, akkor egy sűrű masszát kell kapnunk. Evőkanállal egy sütőpapírral kibélelt tepsire kanalazunk 3-4 centi átmérőjű halmokat, majd nedves ujjal vagy kanállal keksz formájúra lapogatjuk. 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 10-12 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók:

• 15 dkg margarin
• 15 dkg zabpehely
• 1 cs sütőpor
• 10 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 10 dkg csoki
• 6-8 dkg dió/kókuszreszelék/mandula stb 
• csipet só
• 1 tk fahéj
• 2 db tojás

Margarint felolvasztani, majd mindent bele – összekeverni, a csokit a végén kell beletenni. Sütőpapírra diónyi labdákat adagolni, kézzel szétnyomkodni. 10-15 percig sütni 180 fokos sütőben (légkeverésesen 12 percig)

Hozzávalók:

• néhány szem alma
• két nagy maréknyi túró
• 2 db tojás
• pici citromhéj
• édesítőszer ízlés szerint

Néhány szem almát hámozz meg, szeletelj fel, és egy kivajazott tepsi aljára fektesd le a szeleteket. Nagyjából két nagy maréknyi túrót keverj el két tojással, reszelj hozzá pici citromhéjat, valamint ízlésed szerint adj hozzá édesítőszert. Kend el a masszát az alma tetején, majd rétegezz rá még egy sor gyümölcsöt. Előmelegített sütőben körülbelül 15 perc alatt süsd készre.

Hozzávalók

• 30 dkg zabpehely
• 10 dkg aprított mandula
• 10 dkg durvára aprított dió
• 10 dkg kókuszreszelék
• 6 dkg sózatlan, pirítatlan napraforgómag
• 6 dkg tökmag
• 2 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 6 evőkanál vaj
• 8 evőkanál méz
• vanília vagy vaníliás cukor

A hozzávalókkal variálhatunk, csak az arányokat tartsuk meg. Dió helyett tehetünk bele kesudiót, pisztáciát, mogyorót, de az is jó, ha a dió helyett is mandulát használunk, vagy fordítva. A napraforgómagot vagy a tökmagot pedig leválthatjuk lenmagra vagy szezámmagra.

A sütőt előmelegítjük 120 fokra, és kibélelünk egy tepsit sütőpapírral. Egy nagy edényben összekeverjük a zabpelyhet a mandulával, dióval, kókuszreszelékkel, napraforgómaggal, tökmaggal és a fűszerekkel. Alacsony hőmérsékleten felmelegítjük a vajat a mézzel, hozzátesszük a vaníliát, majd ezt a folyadékot öntsük rá a száraz hozzávalókra, és keverjük össze. Ha túl száraznak tűnik, adjunk hozzá még egy kis mézet.

Töltsük bele az egészet a tepsibe, és süssük nagyjából 75 percig. Vágjuk fel, mialatt hűl.

Hozzávalók

• 1 bögre natúr, vagy cukormentes gyümölcsös joghurt
• 1/4 bögre olvasztott light margarin
• 1 bögre természetes édesítő
• 2 bögre szénhidrát csökkentett liszt – dia-wellness süteményliszt koncentrátum és BL55 keveréke
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 tojás

Az elkészítés nagyon egyszerű, keverj össze egy tálban miden hozzávalót, ha túl folyós, akkor több lisztet tegyél bele, ha túl sűrűnek találod, akkor több joghurtot. A szénhidrát csökkentett lisztek fajtájától, mennyiségétől függ, hogy mennyi „folyadék” – ez esetben joghurt, margarin- szükséges hozzá.

Vajazott, lisztezett formában süsd 180 fokon tűpróbáig, kb 40 percig.

Forrás: http://erezdmagadjol.hu/2015/09/joghurtos-kuglof-cukormentesen/

Hozzávalók

• 50 dkg alma lereszelve (4 közepes darab)
• 20 dkg lágy (apró szemű) zabpehely
• 8+3 dkg kókuszreszelék
• 4 ek zabkorpa
• 2 ek kakaópor
• 1 mk fahéj
• 4 ek mandulalikőr
• 1 marék mazsola
• stevia/méz

Kókuszgolyó készítése

Az alma felét kisebbre, a másik felét pedig nagyobbra reszeljük (az alma héjával együtt), majd jól összedolgozzuk a hozzávalókat. Ha csak nagy szemű zabpelyhed van nem gond, kézi turmixszal kicsit rásegíthetsz és máris simább állagú lesz a kókuszgolyó állaga. Ha szükséges, a végén egy kevés meleg vizet öntünk a kókuszgolyó tésztájához (0,5 dl), még egyszer jól átkeverjük, majd hűtőbe tesszük pár órára, hogy jól összeálljon. Ha hígnak találod, akkor adhatsz még hozzá zabkorpát, de akár útifű maghéjat is. Vizes kézzel golyókat formázunk, majd jól meghempergetjük őket kókuszreszelékben (3 dkg).

Forrás:  http://szilviizvilag.hu/kokuszgolyo/#sthash.mcRsCjnS.dpuf

A tökéletes chia puding receptje

A chia pudingnak annyi variációja létezik, ahány ember. Én most egy alap receptet mutatok, és majd azt fogjuk később felturbózni :)

A tökéletes chia pudinghoz az 1:6 arányt kell betartanunk. Egy egység chia maghoz 6 egység nedvességet kell adnunk. Ez azt jelenti, hogy kb. 1 ek chia maghoz 1 dl folyadék kell.
Milyen folyadékot használjunk? Embere válogatja. Én leginkább sima 1,5%-os tejet, kókusztejet vagy mandulatejet szoktam használni, de ugyanígy működik szójatejjel, laktózmentessel vagy vízzel.
Ha kiválasztottuk a folyadékot, tegyük bele a megfelelő mennyiségű chia magot, nagyon alaposan keverjük össze és egy estére tegyük a hűtőbe, hogy elérjük a kívánt állagot.

Forrás: http://breakfastloverlili.blog.hu/2016/03/31/a_tokeletes_chia_puding_receptje

Hozzávalók:

A piskótához:

• 2 nagy (vagy 3 kicsi) tojás
• 70 g zabpehelyliszt 
• 30 g lenmagliszt 
• 20 g holland kakaópor
• édesítő (nálam kb. 25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
• egy csipetnyi só
• 1 tk sütőpor
• 3 ek olvasztott kókuszolaj
• 1 dl tej (20 g kókuszkrém és 80 g víz keveréke)
• pár csepp rumaroma

A krémhez:

• 200 g light krémsajt (kép ITT)
• 10 g fehérjepor (elhagyható)
• édesítő ízlés szerint
• kb. 10 g holland kakaópor
• egy-két evőkanálnyi víz, ha szükséges

A tetejére díszítéshez:

• kb. 20 g cukormentes csoki (Wawel étcsokit használtam)

A tésztához a tojások fehérjét egy csipetnyi sóval felverjük, félretesszük. A tojások sárgáját az édesítővel (kézi mixerrel) kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk az olajat, tejet, majd a sütőpor-lisztek-kakaópor keverékét, végül kézi habverővel vagy szilikonlapáttal beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. (Gyorsan kell cselekedni, mert a lenmagliszt miatt sűrűsödik.) Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 22-25 percig sütöttem, 19×19 cm-es formát használtam.)
A krém hozzávalóit elkeverjük majd eloszlatjuk a kihűlt piskótán és hűtőbe tesszük, végül olvasztott csokival díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1200 kcal.
9 nagy szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 133 kcal.
100 gramm kész süti: 13 g ch és 226 kcal.

Forrás: http://fittkonyha.info/kakaokremes-szelet/