Cukkinis hamis sajttorta

Forrás: Tűpárna és habverő cafeblog

Jöjjön egy könnyen és gyorsan elkészíthető krémes desszert, ha már az időjárás megengedte, hogy begyújtsuk a sütőt. A krém receptje innen származik, az alaphoz pedig a tojásmentes alaptésztámat használtam. A barnarizslisztet kókuszliszttel helyettesítve paleo receptet kapunk. Ebben az esetben 2 dl vizet használjunk.

cukkinissajttorta.jpg

Tésztához:

  • 10 g útifűmaghéj (itt beszerezhető)
  • 25 g barnarizsliszt
  • 30 g kókuszliszt (itt beszerezhető)
  • 25 g eritrit (itt beszerezhető)
  • 1,5 dl víz
  • fahéj
  • csipet só

Mindezt összegyúrjuk  és sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformában (18 cm) kialakítjuk az alapot 2-3 cm-es peremmel. 10 percig elősütjük.

Krémhez:

  • 200 g  pépesített cukkini
  • 100 g kókusztej (itt beszerezhető)
  • 1 tojás
  • 10 g nyílgyökérliszt (itt beszerezhető)
  • pár csepp vanília aroma
  • fél citrom leve, héja
  • 30 g eritrit
  • 1 kk. konjac liszt (itt beszerezhető)

Összekevertem, majd a tésztaalapra öntöttem és 30 percet sütöttem. Miután kihűlt, hűtöben hagytam összeérni. Szilvakarikákkal díszítettem, megszórtam fahéjjal. (össz. 32 g CH)

Forrás:  http://tuparnaeshabvero.cafeblog.hu/2015/08/02/cukkinis-hamis-sajttorta/